Vegane „Fast Food“ Bowl mit Avocado

Vegane „Fast Food“ Bowl mit Avocado

Griaß eich…♥ Vor ein paar Tagen habe ich per Instastory ein kurzes Video von unserem „Fast Food Abendessen“ gepostet, welches eigentlich nicht auf den Blog sollte:-) Binnen weniger Minuten habt ihr mir jedoch sehr liebevolle Nachrichten dazu gesendet…♥ „Was isst du da?“ … „Mhhh… Bitte das Rezept!“… „Schaut lecker aus.“… Euer Wunsch, meine Insta/BlogSchnuckiHasiMausis, ist mir natürlich wichtig! Daher gibt es heute eine

Vegane Fast Food Bowl mit Avocado!

Sie ist in 15 Minuten am Tisch und das Dressing besteht aus unserer absoluten Lieblingsgewürzmischung – Grünes Curry . Da heute wieder eine Avocado in der Bowl ist, dachte ich mir, wird es endlich Zeit, sich diese näher an zu sehen.

Vegan - Avocado - Salat - Healthy -Plantbased - Fast Food - Bowl

Wo wachsen Avocados?

Auf Avocado Bäumen. Ihre Hauptanbaugebiete sind Mexiko, Südafrika, Israel und Spanien. Leider wird für die Aufzucht extrem viel Wasser benötigt, inklusiver langer Transportwege. Weshalb dieses Obst in unserer Region wirklich kein tägliches „Must eat“ sein sollte.

2 -3 Avocados benötigen 1000 Liter Wasser…

Vegan - Avocado - Salat - Healthy -Plantbased - Fast Food - Bowl

 Welche Vitalstoffe stecken in der Frucht?

Avocados liefern jede Menge Kalium, Folsäure, Vitamin D, C, E … B- Vitamine…Omega 6+9, Ballaststoffe usw. Hauptgrund für ihre Beliebtheit ist jedoch das viele ungesättigte Fett. Welches durch die schützende Schale der Frucht in einer der reinsten Formen darin vorkommt.

Vegan - Avocado - Salat - Healthy -Plantbased - Fast Food - Bowl

Wie werden Avocados am Besten gegessen?

Frisch und Roh 🙂 Da die enthaltenen Vitalstoffe teilweise sehr empfindlich sind, lohnt es sich, diese grüne Köstlichkeit erst kurz vor dem Essen aus zu höhlen. Für manche Rezepte wird sie auch leicht erwärmt. Was natürlich okay ist, jedoch mag diese Frucht keine starke Hitze.

 

Vegan - Avocado - Salat - Healthy -Plantbased - Fast Food - Bowl

Wie erkenne ich frische, reife Avocados?

Die Schale gibt beim leichten Druck mit den Fingern ein wenig nach. Sie sollte sich allerdings nicht matschig anfühlen. Wir kaufen immer die noch etwas härteren und legen diese Zuhause in unsere Apfel + Birnen Schale. Dort reifen sie innerhalb zwei – drei Tagen super schnell nach. Womöglich kennt ihr den Effekt auch von zu grünen Bananen, die mögen das Ethylen des Apfels auch nicht so gerne 🙂

Falls ihr nur noch eine weiche Avocado ergattern konntet, diese jedoch erst ein paar Tage später mampfen mögt – Bei ca. 5 Grad lässt sie sich ein wenig lagern.

 

Vegan - Avocado - Salat - Healthy -Plantbased - Fast Food - Bowl

Ihr WunderVollen…♥ Was esst ihr an einem „Fast Food Abend“ am Liebsten? Kocht ihr euch manchmal vor? Oder seid ihr eher bei mir und meinem 15 Minuten Salat? Viel Spaß beim Vegan Cooking. Ich freue mich auf eure Kommentare! Wenn ihr mögt lasst uns auch gerne euer Herzal auf Instagram, Twitter und Pinterest da…♥

xoxo Jasmin

 

Vegane Fast Food Bowl
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Shoppingliste für 2 Bowls
  1. 1 kleiner grüner Kopfsalat
  2. 3 Radieschen
  3. 1 Paprika
  4. 1 Avocado
  5. 1/2 Bund Schnittlauch
  6. 10 gesalzene Cashew Nüsse
  7. 6 EL vegane Dinkelsemmelwürfel
  8. 2 EL vegane Butter
  9. Grünes Curry (Just Spices - gesehen bei Interspar)
  10. Olivenöl, Rauchsalz (Reformhaus), weißer Balsamicoessig, 1 TL Agavensirup
Rezept
  1. Schnittlauch klein schneiden. (Ich mache das immer mit einer Schere) Mit Olivenöl, Rauchsalz, Balsamicoessig, Grünes Curry, Agavensirup und bei Bedarf etwas Wasser ein Dressing anrühren. Zur Seite stellen
  2. Radieschen vierteln
  3. Paprika klein würfeln
  4. Butter in einer Pfanne schmelzen. Cashew Nüsse und Dinkelsemmelwürfel goldbraun anrösten
  5. Grünen Kopfsalat waschen plus klein zupfen. In zwei schönen Schüssel aufteilen
  6. Paprika plus Radieschen hinzu geben
  7. Avocado halbieren, aushöhlen und auf den Salat geben. Das Dressing in die Avocado "löffeln"
  8. Die Dinkelcroutons und Cashew daneben legen
Mahlzeit!
xoxo Jasmin
Dein Homespa http://dein-homespa.com/
Vegan - Avocado - Salat - Healthy -Plantbased - Fast Food - Bowl

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