Vegane Popcorn Muffin mit Schokolade und Caramel

Einmal im Monat muss mindestens so ein typisches “Dein HomeSpa” Rezept auf den Esstisch. Oder besser gesagt so ein “Jasmin hat heute viel zu viele Pläne, als stundenlang Mehlspeise zu backen” Rezept. Witzigerweise ist dies oft am Wochenende der Fall. Yes, da wo andere genüssliche Kochorgien feiern. Aber ihr kennt mich eh – bin halt einfach ein gefühlsduseliges Landei mit…
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Veganes Ofengemüse mit Kichererbsenpüree

“Wenn man schnell hinschaut, sieht das aus wie ein Filet.” Voller Vorfreude schneiden unsere Gäste ihr Essen an. “Und?” frage ich gespannt. “Mhhh, das schmeckt überraschend gut. Ich wusste gar nicht, wie lecker man Rote Beete zubereiten kann. Und dieses herrliche Röstaroma bei den Karotten. Sehr gut!” Ich spüre wie mein Kochherz innerliche Freudentänze auspackt. Sich im Kreis dreht und…
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Vegane Kirschbowl mit ofenfrischem Granola

Köstlicher Zimt Duft mit einem Hauch Mandeln strömt durch die Luft. Vorsichtig hebe ich mit meinen schützenden Ofenhandschuhen das heiße Blech aus dem Backrohr. Mhhh… Mir knurrt der Bauch. Zum Glück ist die erfrischende Bowl schon püriert. Wie so oft bin ich total verliebt in die Farben unseres heutigen Frühstücks. Sie erinnern mich an kommende Frühlingstage, an Sonne und immer…
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Vegane Selleriepuffer aus dem Backofen

Aromatischer Lauch, geriebene Erdäpfel, dazu Karotten plus Sellerie und herrliches Speckaroma. Das hört sich doch schon mal köstlich an, oder? Doch das ist noch längst nicht alles, was heute aus dem Gemüsehimmel auf dem Teller landet. Frischer Schnittlauch und Petersilie plus getrockneter Knoblauch kommen ebenfalls hinzu. Dieses Essen macht somit schon wirklich Lust auf den bald kommenden Frühling und die…
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Vegane Himbeere-Schokocrossies zum Valentinstag

Gespannt schaue ich den zarten Schokostücken beim Schmelzen zu. Ach, geschmolzene Schoki ist einfach sexy. Behutsam rühre ich noch Kokosbutter, Vanille und Zimt ein. Nun ist es Zeit für die fruchtige Komponente. Ich streue ein paar Himbeeren in den Schokotopf. Was für eine tolle Farbkombination. Leuchtendes Himbeerrot und karamellfarbenes Braun machen schon jetzt Lust auf die heutige Köstlichkeit. Am liebsten…
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Vegetarian Cooking

Vegane Speckfladen mit Petersiliencreme

“OMG! – Einfach KÖSTLICH!” Ja, dieses Rezept fängt mit einem genüsslichen Seufzer an. Ich weiß gar nicht mehr, wann bei uns das letzte Mal Speck am Teller landete. Es ist jedenfalls schon einige Jahre her. Was mein Gaumen sich allerdings zu 100% gemerkt hat, ist der Geschmack plus Geruch. Und das knusprige Gefühl im Mund. Ganz ehrlich – immer wenn…
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Vegane, glutenfreie Vanille Topfennockerl

Liebevoll wende ich die zarten Köstlichkeiten in der Pfanne, damit auch ja keine zerbricht. Geschafft – Alle sind mit lauwarmen Haselnussbrösel und einem Hauch Zimt bedeckt. Die Himbeersauce steht ebenfalls bereit, es kann also angerichtet werden. Gerade als ich vorsichtig den Löffel Richtung Teller hebe, zerbricht mir plötzlich doch eines. Hilft nichts – Das “muss” jetzt einfach sofort in meinen…
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HomeSpa Soul Moment Story: Die Straße der Angst

Im Dezember 2017 habe ich euch ja darum gebeten, mir ein paar Wünsche + Anregungen usw. für den Blog zu senden. Vielen Dank dafür! Ihr seid einfach TOLL! Es haben sich ein paar großartige Ideen ergeben, die ich im Laufe des Jahres sehr gerne umsetzen werde. Eine Wunsch war die “Landei Quatsch Geschichten” aus unserem Leben, welche ich bislang nur…
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