Vegane Salat Bowl mit Kirschen und köstlichem Dressing

Vegane Salat Bowl mit Kirschen und köstlichem Dressing

Hello liebster Juni… #Nice to see you again! Wir haben dich schon so richtig vermisst! Ja dich – mit all deinen wunderschönen Tagen, tausenden Sonnenstrahlen und deinem Vorgeschmack auf den Sommer. Deine ersten lauen Nächte, eingelassene Swimmingpools, immer wärmer werdenden Badeseen und deine schneefreien Berggipfel. Und ich liebe dich ja alleine schon dafür, dass du mein Geburtstagsmonat bist. Plus all deine süßen, leckeren Früchte, die du mir auf mein Teller zauberst. Wie die ersten saftigen KIRSCHEN… Direkt vom Baum in meine Bowl – ohne sie zu entsteinen – denn schon als Kind habe ich die Kerne viel lieber im Garten herumgespuckt. 

Daher ist das heutige Rezept auch ausschließlich für Terrassensitzer + Gartenchiller + Wald und Wiesen Eroberer.

Die leckere Bowl lässt sich in 5 Minuten im Freien zubereiten und viele der verwendeten Lebensmittel wachsen im Sommer entweder direkt vor eurer Nase – oder in Nachbars Garten 🙂 

Lasst es euch schmecken!

xoxo Jasmin 


Rezept:

Vegane Salat Bowl mit Kirschen


 

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Shopping Liste für 2 Bowl:


 

  • 20 Kirschen
  • 20 Heidelbeeren
  • 1 gelbe Paprika
  • 2 Portionen frische kleine Salatblätter (gerne auch Spinatblätter dazu mischen)
  • 1 BIO Zitrone
  • 1 EL getrocknete Knoblauchscheiben 
  • 2 EL goldene Leinsamen
  • Dunklen, veganen Balsamicoessig
  • Olivenöl
  • Rauchsalz mild (z.b Sonnentor)
  • Agavensirup

 

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Zubereitung:


  1. Aus dem Balsamico Essig + Olivenöl + Rauchsalz + ausgepresster Zitrone + Agavensirup ein leckeres Salatdressing zubereiten. Den getrockneten Knoblauch hinein geben und zur Seite stellen
  2. Kirschen + Heidelbeeren + Paprika + Salat mit eiskaltem Wasser abspülen
  3. Salatblätter in zwei Schüsseln geben. Paprika in Streifen schneiden und über den Salat verteilen
  4. Kirschen + Heidelbeeren dazu und alles mit je 1 EL goldene Leinsamen bestreuen
  5. IN DEN GARTEN SETZEN…:-) 
  6. Die vegane Salatbowl mit dem Dressing verfeinern – und vom köstlichen Aroma überraschen lassen – MAHLZEIT!

P.S Wer glaubt zu „Erwachsen“ für Kirschkern Weitspuck Wettbewerbe zu sein… Einfach TUN.

Manchmal sind die EINFACHSTEN Sachen wunderbar geeignet, um von HERZEN zu LACHEN…:-)

(Gell Mutz – du unangefochtene Zwetschgenkern Balkonwurf Rekordhalterin)

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