Rezept
Shopping Liste für 2 -3 Portionen:
- 250g weiche, gekochte und ausgekühlte Kichererbsen
- 1/2 Zitrone
- 8 EL tiefgekühltes Beerenobst (Himbeeren, Brombeeren, Ribisel, Erdbeeren)
- 1 EL Agavensirup
- je 1 Msp Zimt, geriebene Muskatnuss, Meersalz, Paprikapulver, Kurkuma und 2 Brisen frisch geriebenen schwarzen Pfeffer
- 1/2 TL hellen und schwarzen Sesam
- je 5-8 Blätter frisch gehackte Petersilie und Cocktailminze
- 1 EL gesalzene Kürbiskerne
Zubereitung
- Kichererbsen mit dem Saft der halben Zitrone und Meersalz fein pürieren. Dabei zwischendurch den Hummus für 5 Minuten in den Kühlschrank stellen und danach nochmals fein pürieren. Bis zum Anrichten wieder in den Kühlschrank stellen
- 3 EL Wasser plus das tiefgekühlte Beerenobst in eine Pfanne geben. Mit Agavensirup beträufeln. Beerenobst solange unter rühren einköcheln lassen, bis es schön cremig ist.
- Die eingeköchelten Beeren mit den Gewürzen abschmecken. HIER BITTE LIEBER NACHWÜRZEN, STATT ZUVIEL (Muskatnuss, Zimt, Kurkuma) DER GUTEN AROMEN ZU NEHMEN!!!
Servieren
- Hummus in 2-3 kleine Schälchen geben
- Je 2 TL abgekühltes Beerenobst darüber geben
- Die Schälchen mit Petersilie und Cocktailminze dekorieren
- Kürbiskerne plus Sesam daneben streuen
Zum ORIENTALISCHEN BEEREN HUMMUS passen frisches Brot, Käse und Gemüsesticks!
Mahlzeit