Ihr WunderVollen…♥ Dieser Kuchen ist einer meiner Lieblinge. Da er total einfach ist, lecker schmeckt und oft als Grundlage für andere Schoko Rezepte dient. Heute gibt es einen
Veganen Schoko – Erdnusskuchen!
Dieser benötigt wenig Zucker. Ihr könnt ihm also ruhig noch eine vegane Schokoglasur darüber gießen. Oder eine frische Erdbeersauce dazu tunken. Meine Nachbarin mag ihn am liebsten warm und mit ganz viel Staubzucker. Ich brösle ihn mir manchmal in Sojajoghurt. Unnnddd fast hätte ich es vergessen… Natürlich schmeckt auch eine Kugel Schokoeis dazu. Wenn der Kuchen noch so schön lauwarm ist, schmilzt das Eis ganz langsam darauf… Yummy
Viel Freude beim VEGANEN BACKEN! Ich freue mich auf eure Kommentare und Herzal bei Instagram, Twitter und Pinterest..♥
xoxo
Jasmin
Als Erinnerung an die Handyfotozeit ♥
Veganer Schokoladen Erdnusskuchen
Shopping Liste:
- 60g dunkle Schokolade (vegan + 70% Kakao)
- 70g gesalzene Erdnüsse
- 270g universal Mehl (oder glattes)
- 1 Pkg. Weinsteinpulver
- 30g Speisestärke
- 30g Kakaopulver
- 1-2 Tropfen Rumaroma
- 2 Msp. Zimt
- 120g vegane Butter
- 400ml Sojamilch light
- 4 EL Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Butter aus dem Kühlschrank nehmen.
- Die Schokolade und die Erdnüsse in der Küchenmaschine grob zerkleinern.
- Mehl, Weinsteinpulver, Speisestärke, Kakaopulver und Zimt miteinander vermischen.
- Nun die Schokolade + Erdnüsse hinzu.
- Die Sojamilch mit den Zutaten vermixen, Rumaroma hinein tröpfeln und die Butter in kleinen Stücken rein. Solange mixen bis alles eine cremige Masse ist.
- Das Backpapier in die Backform und den Teig darauf verteilen. Ca. 25-30 min bei 180 Grad Heißluft backen.
- Ein wenig auskühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen = Fertig♥