Veganer Mostschober und Mostbirnhaus

Ihr WunderVollen…♥ Passend zum baldigen MUTTERTAG machen wir heute einmal eine „Indoor Reise“ und besuchen ein Haus, dass voller Lebensfreude und Lebensmittel steckt! Danach gibt es dazu passend, den traditionellsten Kuchen der Region. Also zieht euch gemütliche Turnschuhe an, wir reisen heute einmal quer durchs Mostviertel…

Der HÖCHSTE Punkt des Mostviertel ist am Gipfel des Ötscher auf 1893 Meter.  Der TIEFSTE Punkt des Mostviertel, befindet sich in Ardagger und liegt gerade mal 246m über dem Meeresspiegel.  Unser heutiges Ziel ist das MOSTBIRNHAUS, (Ardagger Stift) in dessen Mauern sich viel Geschichte, Wissenswertes und Traditionelles befindet. Ab und zu blubbert es im Inneren des Hauses, voller Motivation springen Besucher durch die Gegend und fast immer hört man lautes Lachen heraus. Ich mag diesen Ort aufgrund seiner Fülle an Lebensmittel, dem Brauchtum und der Gemütlichkeit wirklich sehr gerne…

Das obige Motto hörte ich vor Jahren auf einem Mostfest. Statt wie gewohnt mit „Prost“ anzustoßen, hoben die Leute ihre Gläser und riefen „G‘ sundheit! Sollst leb’n.“  Was mich sehr verwirrte… Mittlerweile finde ich diesen Brauch wirklich schön! Er drückt, wie viele „Eigenheiten“ der Mostviertler, einfach die Wertschätzung zur Region aus. Als treue Blogleser (Dankeschön) wisst ihr jetzt natürlich sofort warum ich euch diese Sehenswürdigkeit des Mostviertels einfach zeigen „muss“…

Fakten zum Mostbirnhaus

Der Eintritt beträgt: Erwachsene 8,50€  Kinder 6-14 Jahre 4,00€ Gruppen 7,90€ und ab 15 Personen 2,90€ Die Öffnungszeiten sind März/April DI-SO 10-17 Uhr Mai/Oktober DI-SO 9-17 Uhr und 5. Nov. – 18 Dez. SA-SO 10-17 Uhr. Feiertags ist immer geöffnet und Gruppen können sich auch an anderen Tagen anmelden.

Am Weg zum Eingang finden wir die ersten Interessanten, im Wachstum befindenden,  „Herzen“ des Mostviertels – Verschiedene Sorten Apfel und Birnbäume.  Ohne sie wären viele Orte und somit Menschen nicht da. Weshalb wir Mostviertler auch sehr liebevoll mit unserem Reichtum umgehen.  Hierfür haben wir im Mostviertel sogar wieder Barone eingeführt! Ja, bei uns geht es wahrlich „Kaiserlich“ zu. Schließlich wurden das Wort „Österreich“ (Ostarrichi)  und die erste Österreichische Fahne bei uns erfunden! Also… Ehre wem Ehre gebührt….  Mittlerweile gibt es schon 20 engagierte Mostbarone, die sich dem Schutz der Kultur verschrieben haben.

Der erste Blick ins Mostbirnhaus, lässt schon erahnen, dass hier sämtliche Kochfreunde ein kleines Kulinarisches „Schatzkämmerlein“ gefunden haben. Irgendwie finde ich wirklich immer ein „Must Have“ in diesem Shop. 

Die Spezerei bietet nur Produkte aus dem Mostviertel an. Darunter befinden sich auch einige VEGANE Köstlichkeiten. Feinster Essig, Öl, verschiedene Mehl Sorten, Küchendeko, Kochschürzen, Senf, Eingelegte Früchte, Most, Liköre, Obstsäfte, Grillsaucen, Schokolade… Wobei wir uns den Einkauf für später aufheben. Die Erlebniswelt „Birnenleben“ wartet auf uns!

Auf zwei Stockwerken befinden sich jede Menge sehr modern gestaltete Räume, voller Mostviertler Lifestyle. Kurze Filme werden gezeigt, es gibt viel Interessantes zu lesen und man darf Kulinarische Schätze kennenlernen. Im Mittelpunkt steht der Birnbaum und seine Frucht – Von der Blüte bis zum Most. Wer mag darf sich mit der ganzen Familie im Birnen klauben versuchen oder seine Kraft beim Mostpressen zeigen. Für alle Food Blogger – Es befinden sich neben Rezepten, auch Zukunftstrends der Lebensmittelbranche, an den Wänden.

Auf dem Weg in den Keller, lohnt sich ein Besuch im Godnhaus. (Was eine Godn ist, erfährst du im Beitrag Veganer Brioche und Godnkipferl) Dort gibt es auch eine kleine „Schwarzbrennerei“ wie sie früher in einigen Bauernhöfen zu finden war. Heutzutage lohnt sich mit Sicherheit, der legale Weg. Da es für einen edlen Tropfen reinen Schnaps, viele Preise zu gewinnen gibt. Der „Mostbaron des Schnaps“ und „Boutique Distiller of the Year“ – die weltweit höchste Auszeichnung, steht manchmal sogar selbst im Mostbirnhaus und verkostet seine Schätze.

Im Godnhaus wartet eine sehr gemütliche Stubn auf die Besucher. So wie man sie in vielen Vierkantern im Mostviertel findet. Mit viel Platz zum Zaumsitz`n, Essen und Gstanzl singen.

Das kleine Haus kann auch für Veranstaltungen gebucht werden. Vor ein paar Tagen, kam ich gerade recht zum Mittagessen. Weshalb ich euch auch den gedeckten Tisch zeigen kann. 

Michaela, die Chefin hat eingedeckt und in der kleinen Stube nebenan sogar den Ofen angeheizt. Ich hab mich sofort Zuhause gefühlt und hätte am liebsten meine Wollsocken angezogen, mir einen Heuwiesen Tee gemacht und mich mit einem Buch, vor den wunderschönen Kachelofen gekuschelt…

Irgendwann hab ich doch eingesehen, dass es mehr Sinn macht die restliche Ausstellung zu besuchen. 

Im Keller des Mostbirnhaus hört man es endlich blubbern. Der Most gärt… Gelagert in schönen Fässern oder abgefüllt in Flaschen, die nur darauf wartet verkostet zu werden. Manche Schätze brauchen Jahre um ihr gewünschtes Aroma zu entwickeln. Persönlich liebe ich es sehr, wenn Lebensmittel solch eine Wertschätzung erfahren. Keine Massenware, kein Preis Dumping – einfach Liebe, Qualität und Zeit…Die Besten Zutaten der Welt.

In diesem Stockwerk befindet sich auch ein kleines Kino. Ein bildhübsches Mädchen nimmt einen zum Abschluss der Reise, nochmals mit zu den wunderschönsten Plätzen unserer Region.

Nach ca. 45 Minuten sind wir wieder am Anfang der Reise angelangt. Im kleinen Shop.  Auf der Eintrittskarte ist auch ein Gutschein für eine Kostprobe. Diese bekommt man an der Bar. Nachdem es im Godnhaus nichts mit unserer Pause wurde, laden hier ein paar Tische ein. Danach warten noch eine urige Kegelbahn und der Birnengarten auf einen.

Bevor es wieder nach Hause geht,  findet man „Die Besten“ Most im Shop. Eine anonyme Jury entscheidet durch eine Verkostung, welcher Most für die Cuveetierung verwendet werden darf. Die Gewinner werden für die Herstellung der „Brous“ „Preh“ und „Exibatur“ Gourmetmoste verwendet.

Ihr wisst ja, dass ich keinen Alkohol trinke, daher landen in meinem Shoppingkorb jede Menge Mostviertler Säfte. Einer davon ist die Apfel- Quitten Mischung, welche ich auch für den Mostschober verwende. Allen Mostgenießern kann ich durch viele Feedbacks, den „Weiberleut“ Most empfehlen. Der ist nicht zu stark und sehr erfrischend, was bei unserem Schober sehr wichtig ist. Ich hoffe der heutige Ausflug hat euch gefallen. Schaut mal auf der Homepage des Mostbirnhaus vorbei: www.mostbirnhaus.at Womöglich sehen wir uns ja wirklich mal bei einem Besuch dort. Ich bin die mit dem vollen Shoppingkorb + frischen Birnensaft in der Hand + gemütlich in der Hängematte im Garten vor dem Haus…

Soooo…. Und jetzt kommt noch das Rezept!

Der Mostschober ist eine Mehlspeise die an heißen Tagen jeden an den Tisch lockt. Da sie eiskalt gegessen wird ist sie sehr erfrischend. Der Kuchen wird in jeder Menge Most oder Birnensaft getränkt, was ihn sehr saftig macht. Früher habe ich in das Rezept 7 Eier gegeben. Da der original Kuchen ein einfacher Ei + Zucker + Nüsse + Brösel Teig ist. Heut gibt es den Gugelhupf VEGAN! Was geschmacklich NULL UNTERSCHIED macht. Lediglich beim Anrichten gibt es eine kleine Veränderung. Die vegane Variante darf nämlich NICHT zu lange im MOST baden! Da er sonst zerfällt! Ich schreib euch natürlich diesen Hinweis nochmal ins Rezept…

Viel Freude beim Backen und im Mostbirnhaus!

Jasmin