Heute gibt es ein romantisches Kuschelrezept! Zum VERWÖHNEN, DAHINSCHMELZEN und VERLIEBEN.
VEGANEN Heidelbeerkuchen im Glas
Gebacken und serviert wird er im Glas. Also perfekt für den Brunch im Bett, vorm Kamin oder eingekuschelt beim Winterpicknick im Freien. Lauwarm genossen, mit einer Brise Zimt, Mandeln und Schlagcreme hat er sich in unser veganes Genussherz geschlichen.
Viel Freude beim Vegan Backen!
xoxo Jasmin
Veganer Heidelbeerkuchen im Glas
2016-04-11 21:39:00
2 Personen Shopping Liste
- 30g vegane Butter
- 2 MyEy Eiklar
- 25g Kristallzucker
- 10g Vollkornmehl (hell)
- 20g Mandeln (gerieben)
- 10g Stärkemehl
- 1/2 TL Natron
- 1Msp.Backpulver
- 2 TL Agavensirup
- 125g Heidelbeeren
- 50ml Schlagcreme (vegan)
- 1 kleiner TL Sahnesteif
- 1 Msp. Zimt
- 2 EL Mandelsplitter
Rezept
- Zwei Marmeladengläser mit ein wenig von der Butter einfetten. Die Butter wieder in den Kühlschrank geben.
- Die Heidelbeeren waschen und 100g mit 1 TL Agavensirup fein pürieren. 1TL davon, zur Seite geben.
- 2 MyEy Eiklar laut Anleitung aufschlagen.
- Mehl, Mandeln, Stärkemehl, Backpulver, Natron und Zucker in einer Schüssel vermischen.
- Die pürierten Heidelbeeren und die KALTE Butter hinzu geben. Mixen bis ein glatter Teig entsteht. (ca.1 Minute)
- Mit einem Löffel das aufgeschlagene Eiklar unterheben.
- Den Teig in die Gläser füllen.
- Den Ofen auf 190 Grad Heißluft vorheizen.
- Eine Ofenfeste Schale mit Wasser füllen und die Gläser hinein stellen. (Die Gläser sollen ca. 3cm im Wasser stehen)
- In den Ofen geben und für 25 - 35 Minuten backen.
- Heidelbeerkuchen im Glas aus dem Ofen nehmen und die Gläser aus dem Wasser geben. Ca. 5 Minuten auskühlen lassen.
- Den TL Heidelbeerpüree mit 1 TL Wasser mischen und durch ein feines Sieb streichen. (Es soll nur ein wenig Heidelbeersaft, zum einfärben der Schlagcreme entstehen)
- Den Saft zur Schlagcreme, Sahnesteif und Zimt hinzu. Cremig aufschlagen.
- Die Schlagcreme , über den Heidelbeerkuchen im Glas, geben. Mit den restlichen Heidelbeeren und Mandelsplittern bestreuen...♥
- Ich wünsche euch ein ROMANTISCHES DESSERT!
- Jasmin
Dein Homespa https://dein-homespa.com/
Erinnerungsfoto meiner Blogzeit mit Handy