Rezept
Shopping Liste für 2 Personen:
- 1/2 geräucherten Tofu
- Couscous für 2 Personen
- 2 Eier
- 1 Avocado
- 4 EL TK-Erbsen
- Schnittlauch
- 1 EL Butter
- Meersalz, Pfeffer, Paprika, GRÜNES CURRY
Zubereitung
- Couscous laut Verpackungsangaben zubereiten
- In der Zwischenzeit die Eier 5 Minuten kochen
- Erbsen mit heißem Wasser übergießen
- Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen
- Tofu mit Paprika würzen und in der Pfanne knusprig anbraten
- Couscous mit Salz plus Pfeffer abschmecken und auf zwei Tellern anrichten
- Tofu über den Couscous legen
- Erbsen in der Pfanne schwenken und neben dem Couscous anrichten
- Avocado halbieren, je eine Hälfte auf das Teller legen und mit grünem Curry würzen
- Eier ebenfalls aufteilen und am Teller halbieren
- Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und darüber streuen
Mahlzeit!
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