Sonnige Tage am griechischen Meer? Klar! Nur ohne uns. Wir sind einfach Team #WanderFreiheitImHerzen Und das am liebsten in Österreich. Trotzdem gibt es etwas, auf das wir uns im Sommer freuen. Kulinarische Genüsse aus diesem Land. Ein Gericht, welches in den heißen Monaten des Jahres, gerne auf unserem Teller angerichtet wird, ist: Wassermelonensalat mit griechischem Schafkäse. Dazu frisches Basilikum und knusprig angeröstete Erbsenstreifen. Klingt köstlich, oder?
xoxo Jasmin
Wassermelonensalat mit griechischem Schafkäse
ShoppingListe für 2-3 Personen:
- 1/4 süße Wassermelone
- 1/4 Eisbergsalat
- 1/4 Salatgurke
- 150g griechischen BIO Schafkäse
- 5-7 Blätter frisches Basilikum
- 1 Tasse süß/sauer Erbsenstreifen von Vegini (U.B.Werbung )
- Meersalz
- hellen Balsamicoessig
- Kürbiskernöl
- 1 EL Rapsöl
Zubereitung
- Eisbergsalat waschen und in feine Streifen schneiden
- griechischen BIO Schafkäse würfeln
- Wassermelone in kleine Stücke schneiden
- Salatgurke in Scheiben schneiden
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Erbsenstreifen darin goldbraun anbraten
- Eisbergsalat, Schafkäse, Wassermelone und Salatgurke im Teller anrichten
- Wassermelonensalat mit Salz, Kürbiskernöl und hellen Balsamicoessig abschmecken
- gebratene Erbsenstreifen darüber geben
- frisches Basilikum klein zupfen und über den Wassermelonensalat streuen
Mahlzeit!